Главная » Во время беременности

Можно ли суши во время беременности

Можно ли суши во время беременности и чем они опасны?

Можно ли суши во время беременности и чем они опасны?

Суши – блюдо японской кухни, которое давно вошло в наш рацион. Их множество видов и наименований. Молодые девушки их просто обожают. Но можно ли беременным есть суши? Попробуем разобраться.

Польза суши

Польза суши и роллов очевидна. Водоросли богаты большим количеством микро и макроэлементов, а главное йодом. Йод нужен нам для нормальной работы щитовидной железы, полноценного развития мозговой и умственной деятельности. Морская и океаническая рыба богата витаминами группы В, кальцием, калием, фосфором, железом, йодом и многими другими полезными элементами. Также рыба содержит белок, вдвойне необходимый будущей маме для развития плода. И, конечно, рис, всеми любимый диетический продукт, богатый калием, источник сложных углеводов, а значит и энергии. В роллы могут входить и такие ингредиенты, как: авокадо, огурец, некоторые виды сыров, икра, васаби и пр. На первый взгляд совершенно безобидное и даже полезное блюдо. Но у будущих мам есть серьезные причины для отказа от суши

Пять причин не употреблять суши во время беременности

  • 1. К сожалению, «отечественные» суши кардинально отличаются от истинных японских. Во-первых, японцы используют только свежую рыбу, которая нам не доступна по понятным причинам. Во-вторых, это их национальное блюдо, и кто как не они владеют технологией приготовления. Не все рестораторы утруждают себя тем, чтобы вникнуть в суть японской кухни или пригласить профессионального сушиста, который обучит персонал. Т.е. в некоторых заведениях суши, роллы попросту не умеют готовить.
  • 2. Условия транспортировки и хранения рыбы – это то, что недоступно глазу потребителя. На каком этапе могли нарушаться технологические нормы – неизвестно. Негодные к употреблению продукты в кафе и ресторанах выбрасывают неохотно и крайне редко. Зачастую умелые повара их «реабилитируют» и подают как свежие. Отравление испорченной рыбой и морепродуктами – одно из самых опасных, особенно для будущих мам.
  • 3. Любители суши должны помнить о высоком риске заболевания гельминтозом. Это относится как к морской, так и речной рыбе, не прошедшей термическую или тепловую обработку. Питаясь за счет своего хозяина, паразиты наносят вред здоровью. Происходит сбой в пищеварительной системе, организм не способен в полной мере усваивать полезные вещества, витамины. Антигельминтные препараты токсичны, поэтому лечение ими во время беременности крайне нежелательно.
  • 4. И медики, и биоэнергетики рекомендуют во время беременности питаться едой, к которой генетически привык наш организм. Дело в том, что на переваривание и усвоение «экзотических» продуктов организм затрачивает больше энергии, а дополнительная нагрузка будущей маме вовсе не нужна. Естественно, сырая рыба – это не то, чем питались наши предки.
  • 5. Что говорят врачи? Практически все они единогласны. Не стоит употреблять суши в период беременности из-за риска заразиться паразитами или отравиться.

И все же очень хочется полакомиться роллами?

Приготовьте их сами из качественных продуктов.

Заморозьте рыбу перед использованием на 24 часа. Личинки паразитов погибают при заморозке.

Рыба, прошедшая тепловую обработку, безвредна и подойдет для того, чтобы приготовить роллы.

Не покупайте готовые суши в супермаркетах, так как, срок годности этого продута три часа. Употребляйте их только в свежеприготовленном виде.

Соевый соус в чистом виде не представляет угрозы для здоровья беременной. А вот употреблять имбирь и васаби стоит с осторожность. Васаби – японский хрен, острая приправа, которая может вызвать изжогу. а имбирь – спровоцировать аллергию .

Соблюдайте эти несложные правила и вы позволите себе полакомиться любимыми блюдами японской кухни безопасно для своего здоровья.

Я как-то не понимаю этих врачей, если ты беременна, есть нельзя, потому что можешь отравиться или подхватить паразитов, а что не беременная не может? То есть получается ешь не хочу и травись сколько хочешь, если ты не ждёшь ребёнка, а если ждёшь то всё - табу. Бред какой-то. Я ветеринарный врач, всю жизнь работаю с животными и знаю, что можно заразиться тем же токсоплазмозом погладив кошечку, но за всю свою профессиональную деятельность ни разу не переболела им. И ещё в Японии якобы готовят из свежей рыбы, а где как не в свежей рыбе могут находиться паразиты, что у них в Японии рыба не такая как везде? Нужно проморозить рыбу, так в России она и так промороженная, что же тут не так? В общем логики не вижу. И врачебные мнения меня не переубедили.

Оставить комментарий. БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ, только имя и @mail(по желанию) Отменить

Можно ли беременным есть суши и роллы?

4 апреля, 2014 - 01:02

Традиционные блюда японской кухни, такие как суши и роллы, давно и заслуженно стали любимыми у многих российских женщин. А уж во время беременности так и хочется побаловать себя! Но перед будущей мамой сразу возникает множество вопросов: «А можно ли беременным суши? А роллы? Несут ли в себе опасность имбирь и васаби? Не навредит ли это малышу?». То, что вы задаетесь такими вопросами, говорит о вашем ответственном отношении к своему положению. Давайте разберемся, являются ли опасения беременных по поводу суши и роллов обоснованными.

Суши и роллы: вред и польза при беременности

Чем хороши суши и р​оллы?

Суши и роллы не только вкусны, но и, по сути, очень полезны. Рис и рыба – основные компоненты этих классических японских блюд – содержат витамины и минералы, необходимые в питании каждого человека, а не только беременной женщины.

Ко всему прочему, суши и роллы можно отнести к диетическим продуктам. К примеру, одна порция роллов (8 штучек) содержит в среднем 400-500 кКал. С учетом длительного чувства насыщения, которое дает это блюдо, цифра вполне приемлемая.

Почему беременным нельзя есть суши?

И все-таки, большинство врачей говорит о вреде суши и роллов при беременности.

В первую очередь, причина жесткого запрета на этот деликатес – наличие в составе суши сырой рыбы. В чем же ее опасность?

  • Отсутствие термообработки чревато наличием в рыбе носителей токсоплазмоза и листериоза ; существует вероятность заражения через суши и роллы гепатитом А .
  • В свежей или охлажденной рыбе могут жить паразиты – нематоды или глисты . Лечение паразитарной инфекции у беременной довольно проблематично.
  • Такие виды рыбы, как скумбрия, акула, рыба-меч, могут содержать в себе повышенное количество ртути и других тяжелых металлов, опасных не только для беременных.
  • Суши довольно быстро портятся и могут вызвать отравление у будущей мамы. Особенно опасны покупные или заказные суши и роллы, точное время изготовления и хранения которых вы вряд ли узнаете.

В России вероятность попадания на ваш стол именно свежей или охлажденной рыбы крайне мала – официально на территорию РФ ввозится только промороженная рыба. Личинки паразитов в ней уже не представляют опасности. Но вот санитарно-гигиенические нормы в кафе и ресторанах соблюдаются далеко не всегда, а это прямая дорога к инфекционному заболеванию.

Наверняка такой риск удержит вас от желания поесть суши или роллы со свежей рыбой. В отличие от запрета на цитрусовые и шоколад, именно по поводу блюд с сырой рыбой врачи практически единодушны – их есть беременным нельзя. Другой вопрос, что суши и роллы бывают разных видов, и вы вполне можете выбрать альтернативный вариант, вегетарианский или с содержанием термически обработанной рыбы.

Помимо рыбы, сомнительными ингредиентами всеми любимых японских блюд являются имбирь, васаби и соевый соус.

Имбирь может спровоцировать аллергическую реакцию именно на фоне беременности.

Васаби при беременности, как и другие острые приправы, может усугубить проблемы с ЖКТ, типичные для будущих мам – изжогу и тошноту, вызвать повышенное газообразование. Кроме того, некоторые врачи не рекомендуют употреблять острое при беременности, поскольку такие блюда приводят к обезвоживанию организма. Поэтому добавлять в роллы и суши васаби беременным следует с осторожностью.

Соевый соус мог бы быть очень полезным при беременности, если бы был приготовлен по классическому рецепту. Вряд ли он опасен, но и не представляет для беременных особенной ценности в том виде, в котором его предлагают нам в кафе и ресторанах.

Беременность – это не болезнь, и, разумеется, вам совершенно нет нужды садиться на особую диету, лишать себя привычных блюд и огорчаться из-за этого. Однако кое-какие коррективы в рацион внести все-таки придется. Если вы очень любите роллы и суши, кушайте их на здоровье, но с учетом некоторых оговорок. Приготовленные на вашей собственной кухне без добавления сырой рыбы, из свежих ингредиентов, роллы и суши не оставят у вас сомнений в качестве блюда и его пользе для своего малыша.

Можно ли беременным есть суши и роллы?

8 августа 2014 | просмотры: 28 943

Еще несколько лет назад для нас японская кухня казалась дикостью и жутким набором продуктов, сочетание которых было довольно странным на вкус. В настоящее же время мало кто не пробовал всевозможные суши, роллы, васаби и яки соба. Лига любителей роллов растет с каждым годом, мы настолько привыкли к суши-барам и японским ресторанам, что даже у женщин, готовящихся стать матерью, и которые тщательно следят за своим рационом для здоровья будущего малыша возникает вопрос: можно ли есть суши во время беременности? Настолько мы не можем отказаться от них даже на некоторое время.

Ведущие акушеры-гинекологи не дают однозначный ответ на вопрос, можно ли беременным роллы. Решить это будущая мама должна самостоятельно, изучив все за и против употребления в пищу блюда японской кухни.

Какая польза есть в суши?

Один только факт долголетия японского населения говорит о том, что их система питания полезна для здоровья. Конечно, японцы питаются не только суши и роллами, но основной их рацион составляют рис, рыба, водоросли и прочие морепродукты. Рассмотрим суши и роллы по составу, чтобы понять можно ли суши беременным.

Рыба, безусловно, полезна, а уж женщинам, находящимся в интересном положении, есть рыбу рекомендуется как можно чаще. Фосфор и кальций, которыми богата морская рыба, полезны для развития малыша, способствуют формированию крепких костей и будущих зубов.

Рис, в свою очередь, является уникальным продуктом, который помогает выводить шлаки из организма, богат витаминами и минералами. Это очень важно для правильного и полноценного развития ребенка.

Нори – это прессованный лист из морских водорослей, обычно используется для обертки и поддержания формы при изготовлении суши. Нори насыщена йодом, что очень полезно для щитовидной железы всех людей, и для малыша в животе матери в том числе.

Все эти продукты являются основными компонентами роллов, и исходя из вышеперечисленного, напрашивается положительный ответ на вопрос можно ли беременным суши, роллы и прочие радости японских ресторанов.

Чем может грозить употребление роллов во время беременности?

Но не все так однозначно с японской кухней. При полном отсутствии риска в употреблении этих рулетиков, никто бы не спрашивал акушеров-гинекологов, можно ли беременным есть суши. Значит, какая-то опасность все же есть. Но какая?

Во-первых, довольно часто для начинки в суши и роллы используется рыба, не прошедшая термическую обработку. Как мы можем быть уверены в качестве ингредиентов и в том, что рыба не заражена опасными бактериями и паразитами? Обычный человек, попробовав сомнительного качества суши, может и вовсе не испытать никакого дискомфорта вроде расстройства желудка. Но у беременных значительно снижен иммунитет и высок риск подхватить инфекцию или паразитов, которые могут быть в начинке роллов. Спросите любого врача-паразитолога «можно ли суши беременным» и будьте готовы услышать массу красочных и печальных историй о лечении гельминтов .

Во-вторых, даже если рыба для роллов подверглась тщательной тепловой обработке, то все равно нет уверенности в том, что все остальное приготовлено с соблюдением санитарно-гигиенических норм, что руки повара, который заворачивал рулетики, были достаточно чистыми, а рис отварен совсем недавно и не успел испортиться. Огромное количество приправ и соевый соус не дадут почувствовать это на вкус. Возможное пищевое отравление – вот еще один повод отказаться от суши при беременности.

В-третьих, если вы все же решили побаловать себя порцией роллов, категорично откажитесь от имбиря, который служит вкусовым дополнением к японским блюдам. Врачами-аллергологами выявлено довольно много случаев внезапной аллергии у беременных женщин на имбирь. даже если она до беременности ела его в больших количествах.

Как видите, однозначного ответа о том, можно ли беременным есть суши, нет. Это личный выбор каждой женщины, это ее риск и ответственность за малыша.

Какие суши и роллы безопасны для беременных?

Если суши все же страсть как хочется, то можно позволить себе этот маленький каприз, но нужно придерживаться нескольких правил:

  • Выбирайте горячие суши и роллы. Так вы будете уверены в тепловой обработке пищи;
  • Если суши холодные, тогда выбирайте овощные начинки. В крайнем случае – с копченой рыбой, копчение – это хоть минимальная тепловая обработка;
  • Готовьте суши самостоятельно дома, так вы будете уверены в качестве ингредиентов и застрахованы от пищевого отравления.

Так можно ли беременным роллы? Вывод: если сильно хочется, то можно, но с осторожностью.

Источники: http://ya-mamochka.com/mozhno-li-sushi-vo-vremya-beremennosti-i-chem-oni-opasny/, http://lovingmama.ru/article/77-mozhno-li-beremennym-est-sushi-i-rolly, http://love-mother.ru/mozhno-li-beremennym-est-sushi-i-rolly.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения

Избранные статьи

Кормление коровьем молоком грудного ребенка

О пищевой далее...

Какие травы можно беременным простуде

Журнал → Какие травы можно пить далее...

Молочница при беременности форум

При первой беременности не далее...

Популярные статьи